旬の味覚！

地物をタダでいただいてしまった！（＠＠
やったねｖ

自分じゃ買わないしね～（´｀*

王道はまつたけ御飯だけど、ここはあえて焼きで！
そんな贅沢な食べ方したことないから。

端っこはお吸い物にしましたｖ



すごい良い薫り！どっちも美味しかったー（＾＾*


◆



今日は、大戦のバージョンUPですね～

おうちでヤフオクとかみくしの情報見てます。

漢の攻城兵見て、あまりの腹立たしさに携帯をほん投げました；
いや、うん分かってたことだけど・・・


屍パパやんちゃっぽい（＾＾
風間さんのカードは３になってからちょっと若くなってるよね。


新しい計略が多すぎて覚えられるかな？
今の自分の攻城兵デッキではけっこうキツイ計略が増えてるんじゃないだろか？？
守成の舞い（？）とか誘惑とか、同士討ち妨害とか・・・


あと、蒼天呉LEは孫家三代だけなのかな？？
呂蒙出ないかなー・・・


とりあえず、
目下の目標はSR皇甫嵩（相方のメインになる予定）とR張ホウ（仁王献策月英デッキ再び）を引くことですかのぅ。

米粉ロールケーキ

オールパンレシピの小麦粉を米粉に変えて作ってみた。

ちょっと固めなカンジかな・・・？
巻いたら表面にヒビが入っちゃった；
味は小麦粉のときとそんなに変わらないなと。

中身は自家製あんずジャムと生クリーム。

本屋と大戦

王様のブラ○チで紹介してたのを見て、欲しくなったので早速買った。
「野菜の便利帳」



料理本というよりは図鑑。
見てて面白いｖ

種類とか旬とか、保存方法なんかが載っててすごい便利。
こういうのが欲しかったんだよね～ｖ


◆


近所のゲーセンが大戦６台になってた。
バーUP対策？

そんでも混みそうだ・・・
うざいランカーと常連取り巻きが占拠しそうだからしばらくは遠出かしら･･･


全国戦はあいかわらずのハラハラ対戦。
自分はもとより隣で見てる相方までワキ汗をかくのが仕様。

○○×
５品昇格戦落とした・・・

大将軍デッキはどうにもならん・・・
仁王張飛健在の頃はまだ何とかなったんだけどなぁ

１コス攻城兵に城を落とされるくらいなら献策で自滅したほうがマシなんだけど、２度がけするには士気が足りなかった・・・
屈辱～～（－゛－）

しかもラグなのか、櫓にひっかかってたはずの陳蘭がいきなり攻城したのはビックリしたぞ；


んでもまあオットセー入り八卦に勝てたのでヨシ！

バーUPまでに５品にはあがりたいぞ！

あんずジャム

さっそく砂糖を買ってきて煮ましたｖ

昨日、傷みのひどかったものは除いたんだけど、今日またいくつか痛んでました；
日中の気温が高いのもあるけれど、それを差し引いてもやっぱりアンズは足が速いです。

相方に種ぬきを手伝ってもらいはじめたら、緊急の呼び出しが・・・

相方は現場に出かけ、自分ひとりでひたすら種抜きとカット。



ここまでで１時間ちかくかかりました；
計ってみたら実だけで５ｋｇもありましたよ！

レシピをいろいろ見て回ってみたけれど、
砂糖はアンズの重さの５０％～８０％くらいのようですね。

うちのおかんは１００％で煮てたかな？

酸っぱいのが好きなので、自分はいつも５０％で。
そんでも元が５ｋｇだから、砂糖は２．５ｋｇ！

鍋２つにギリギリ（笑）
砂糖は全部入らなかったから、途中で足しました（＾＾


煮詰めていくと減ってきます。


ひたすら灰汁をすくっていきます。
量が多いからバンバン出てきます。

アンズは火が通りやすく焦げやすいので、かき回しながら弱火でじっくり。
煮すぎると色が悪くなっちゃうので早めに（自分は３０～４０分くらい）火を止めます。


冷凍保存用パックに入れて、冷凍庫へ。
スペースとらないように立てて収納したいので、平らにバットに入れて凍らせます。
残りは明日また凍らせます。

けっこう汁っぽいので、シロップだけすくって煮沸消毒したビンに詰めてみました。


黒酢大さじ１を水２００ｃｃで割ったものに、このシロップをスプーン１杯入れると美味しいことが判明！
この夏の飲み物に決定～ｖ
お風呂に入る前に飲むとすごい汗が出ます！


シロップは他に、寒天で固めてゼリーにしても良さそう。
あと、レアチーズケーキにも合いそうｖ


種は干して、気が向いたら割って中の杏仁を取り出します。
杏の種ってすんごい硬いから割るのが大変なんだよね～

去年は相方にペンチで割ってもらって、ちょぴっとだけ杏仁がとれましたが、まだ杏仁豆腐は作ってないです・・・

アンズを割ってると、たまに虫さんが入ってるんだけど、
それが、実だけじゃなくて種の中まで食い破ってるのがあるんだよね！
人間が道具使ってもなかなか割れない硬い種を１ｍｍも無い幼虫がどうやって食べてるのかすごく不思議。

箱いっぱいのしあわせｖ

今年もJO２さんのご実家から、アンズをいただきましたｖｖ

届いてビックリ！
すごい重かったので計ってみたら７ｋｇ近くもありました！！

ちょ！！いただきすぎですよ（汗
お店で買ったらえらい値です；

またお礼に何か贈らせていただきますm(_ _)m


あ～ｖｖ
でもこれで１年はアンズジャムに困らないわぁｖ

早速明日、砂糖買ってきて煮ますぞ！

ゴーヤチャンプル

オタ嫁女氏に教えてもらったとおり、作ってみた。

ちゃんとダシと塩で味付けしたよ～

豆腐がちょっと多かったか(^o^;)

うん！
こっちのが美味しい！

基本食いしん坊だから

忙しい時ほど他のことがしたくなるのは何故なのか？


口コミレシピ集とか見るの大好きです。
基礎に基づいた上での思いもよらない発想力があって、いろいろと考える人達ってスゴイなぁと思うのですよ。

で、感化されてこの週末作ったもの

【豆乳豆腐】


たんまり残った葛粉をどうにかしたくて検索したレシピ。

・無調整豆乳２００ｃｃ
・葛粉大さじ１
・粉寒天２ｇ

市販のスティック状の粉寒天が４ｇなので倍量で作りました。

１　葛粉を同量の水で溶いて、豆乳、粉寒天と一緒に鍋に入れる。
２　中火にかけ、焦げ付かないように木へらで混ぜ続ける。
３　沸騰してきたら火を弱めて１分くらい混ぜ続ける。
４　火からおろして型に入れて、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。
５　１日くらい冷やしたほうがしっかり固まります。

とろける食感がクセになりますｖ
わさび醤油が相性イイｖ
リピート決定！

【かんたん搾り出しクッキー】


・小麦粉７５ｇ
・抹茶またはココアパウダー５ｇ
・砂糖３０ｇ
・牛乳３０ｃｃ
・サラダ油３０ｃｃ

１　粉意外を泡だて器で混ぜる
２　粉をふるい入れて、木へらで切るように混ぜる。
３　ひとかたまりになったら搾り出し袋にいれて絞る
　　（生クリームについてるような袋だと破裂します）
４　１７０℃に余熱したオーブンで２０分焼く

すごーく簡単で、搾り出しも楽な割に焼き上がりが綺麗なんだけど、
食べると何か足りない気が・・・
それなりって感じかな～可もなく不可もなく。

卵アレルギーの人には良いのかも。


【あんずジャム】


毎年恒例。
１パック買ってきたのでさっそく煮てみたｖ

あんず１に対して砂糖１／２の配分で。
本当は１：１がいいのかもしれないけど、ゆるい方が好きなので。


◆

昨夜は雨がやむまで気が気じゃなかった；
２３時過ぎに大雨注意報が完全解除になってやっと安心できたよ。

ときめきは大事！

結構前にパンを作って、残った強力粉が５００ｇ。

もう一回パンを作ろうかと思ってたら、ここにきてバターの品薄＆価格高騰・・・

強力粉でバターを使わないレシピを探して、まずたどり着いたのが「おからクッキー」
ダイエットおやつにいいじゃーんｖって思って作ってみたんだけど、

うーん微妙・・・

焼きあがったときの、ふわぁ～～っｖとした甘い匂いや幸せ感が足りないような・・・
お菓子焼いてるって気がしなかったんだよね。

極力砂糖と油をなくしたレシピだったからかな？？？

よく噛んでいると甘さも出てくるし、腹持ちもいいけれどなんか物足りないなと。


んで、バナナ買ってきたんで、バナナパウンドケーキ焼きました。

強力粉で焼くとどっしり感があるなぁ。
ドライフルーツやナッツよりも多少水気のあるリンゴとかパインとか相性がいいかも。

今日の夕飯＋お弁当のおかず

オタ嫁さん家に影響されたわけじゃなくて、
偶然ウチもゴーヤがあったから、ゴーヤチャンプルーに。

うちは豚バラ肉で作りますー（＾＾

豆腐が無くて、おからで代用したら「おから煮」みたいになってしもた；

余っても嫌だと思ったので残ってたのを全部入れたらボリューム満点の、「おかず」というより「主食」みたいに・・・

茶碗一杯くらいで満腹感がある食べ応え！


うん。
つぎはちゃんと豆腐買ってこよう。

【メモ】ショウガ甘煮

【分量】
新ショウガの量を１としたときに、砂糖は１／２、醤油は１／４

今回はショウガ２ｋｇなので、砂糖１ｋｇ、醤油５００ｃｃ
  
１　洗ってから皮付きのまま薄切り










２沸騰した湯で１０分煮る










３湯を捨てて新しく水を張って３時間以上置く










４ショウガをザルに上げて水気を切り、鍋に砂糖（今回はザラメ糖）と醤油を入れて焦がさないように煮立てる。
ショウガを入れてとろ火で煮る。










５煮汁が半分くらいになったら火を止めて、白ゴマ（適量）と削り節（１ｋｇに対して小袋６つ分）を入れて冷ます。











１晩水に晒すと風味が落ちる気がする。